Рецепт приготовления сосисок
Фев 15, 2012 Разное
Напечатал рецепт приготовления сосисок.
К делу подошел с максимальным энтузиазмом, но к концу что-то спать захотелось. Выношу сие словоблудие на суд публике!
Рецепт приготовления сосисок:
Тут, на самом деле, всё очень просто, но есть одна крайне важная деталь, о которой я расскажу по мере повествования. Заранее сообщу, что я знаком с методом их приготовления в микроволновке лишь поверхностно. Тем не менее, это был крайне печальный опыт. Я так и не разобрался, что было тому виной — сосиска или микроволновка, но, тем не менее, я настроен решительно, ив ближайшем будущем проведу ряд кулинарных экспериментов в этой области.
Но пока вернемся к традиционной газовой (или электрической, если вы обходительная и экономная жло… личность, безусловно) плите.
Итак, нам понадобится любое металлическое корыто (для непривыкших — ёмкость), желательно без признаков ржавчины. Если вы использовали его для приготовления чего-либо в течение суток, не мыли, но соблюдали условия хранения (минусовая температура на вашей кухне), то можно ограничиться лишь легким отскабливанием от остатков предыдущего блюда. Иначе — придется поголодать на 2 минуты дольше, поэтому я советую использовать для приготовления сосисок отдельное корыто (читай: ёмкость), которое всегда под рукой.
В дальнейшем мы наливаем в наше корыто воды. Снова предупреждение, адресованное люмпенизированной прослойке населения — Нет, вода из луж и малых водоемов не подойдет, ибо есть шанс почерпнуть грязи или ещё каких-нибудь нежелательных в конечном блюде элементов. Вода либо из-под крана, либо из рек, озер, но не морей и океанов, так как есть шанс нарваться не на пресную, а на совершенно непригодную для нашего блюда соленую воду. Так-же можно использовать дождевую воду (городская дождевая может дать совершенно неожиданный результат — тут, как в лотерее), снег и лёд, но, опять же, не забывайте проверять ледышки на наличие сухих листьев и прочего мусора. Использование фильтров и антисептических средств — по вкусу.
Следующий этап — сами сосиски. Тут важно лишь одно — их наличие. Если их нет, то их следует найти где-нибудь. Как находить сосиски — тема отдельной статьи, которую я обязательно напишу когда-нибудь потом.
Значит, что мы имеем? Плита или плитка с наличием нагревательного элемента, корыто (вы уже должны привыкнуть), наполненное водой и погруженные в него сосиски. Следует отметить, что, если нужное количество сосисок не помещается в корыто или они нагло всплывают, то спешу рассеять вашу панику — ничего страшного в этом нет! Если сосиски варятся без кожуры — то место на сосиске, не погруженное в воду может лишь приобрести коричневатый цвет, что совершенно не влияет на вкус и качество конечного блюда. Хотя, если они всплывают — то это даже хорошо, ибо сосиски в кипящей воде вертятся, благодаря чему равномерно обвариваются. Хотя, бывают случаи, что и не вертятся, но, как я уже написал — ничего страшного в этом нет.
Итак, мы поставили наше корыто с сосисками на огонь. Сила огня, кстати, зависит только от возможности его регулировки и того, как давно вы не ели. А вот и та самая важная деталь: При варке сосисок есть вероятность того, что они лопнут. Нет, стены не забрызгает, да и беда не в этом. Тот нелепый, лопнувший шматок, некогда бывший сосиской, хоть и пригоден для употребнеия, но совершенно однозначно нарушает всю эстетику главной части всего действия — поедания готового блюда! Что недопустимо, если в вас имеется хоть капля самоуважения. Значит, чтобы не допустить такого, нужно постоянно держать процесс под наблюдением! регулировать температуру, чтобы избежать резкого нагревания. Это делается либо регулированием газа в конфорке, либо удержанием корыта на определенном уровне от нагревательного элемента. Ещё помогает протыкание любым острым предметом шкурки сосиски в нескольких местах, если видно, что, в процессе варки, она надувается. Если вы, чистоплюй, варите сосиску без шкурки, то она тоже может лопнуть. Хер его знает почему, но может. Может, также, что я уже написал — почему, но это уже совершенно не важно, ибо блюдо уже готово.
Лопнувшие при приготовлении сосиски я, обычно, рекомендую выкидывать, но вы так не поступите… Что же, это будет исключительно на вашей совести.
Итак, выжившие и готовые к употреблению сосиски откладываются куда-нибудь, где почище, а корыто с получившимся горячим бульоном можно использовать аж двумя способами: Первый способ — самый простой. Посолить бульон и выпить с сосисками вприкуску. Второй способ — приготовить ещё одно блюдо! Этот вкусный, горячий бульон идеально подойдет для заваривания в нем вермишели быстрого приготовления, которую так-же легко можно употребить с сосисками! Но у второго способа есть один весомый минус — придется голодать на 3-4 минуты дольше. Я не рассматриваю вопрос «Где достать БПшку», потому что, если вы не способны её достать, значит вы либо мертвы, либо… ну да, мертвы. Выбор за вами.
Итак, выжившие и готовые к употреблению сосиски откладываются куда-нибудь, где почище, а корыто с получившимся горячим бульоном можно использовать аж двумя способами: Первый способ — самый простой. Посолить бульон и выпить с сосисками вприкуску. Второй способ — приготовить ещё одно блюдо! Этот вкусный, горячий бульон идеально подойдет для заваривания в нем вермишели быстрого приготовления, которую так-же легко можно употребить с сосисками! Но у второго способа есть один весомый минус — придется голодать на 3-4 минуты дольше. Я не рассматриваю вопрос «Где достать БПшку», потому что, если вы не способны её достать, значит вы либо мертвы, либо… ну да, мертвы. Выбор за вами.
Поедание сосисок. Я категорически заявляю, что сосиски нужно есть только вилкой, предварительно очистив их от кожуры при помощи зубов! Ни ложкой, ни палкой, ни руками или ногами, зажав между пальцев! Только вилкой, господа! Этому, опять-же, есть аж три причины! Первая и самая важная — это эстетика. Вы — цивилизованный человек и должны понимать, что находитесь среди таких-же цивилизованных, образованных и умных людей. Особенно это касается дам! Ведь не станете же вы, в присутствии дамы опорожняться или делать ещё какие-нибудь гадкие вещи?! Вот и здесь учтите, что поедание сосисок вилкой является одним из атрибутов интеллигентного и благовоспитанного человека! Вторая причина, по которой следует использовать вилку — это то, что вилкой так-же удобно есть вермишель быстрого приготовления, если вы всё-таки выдержали бесконечное 4-х минутное испытание. Ну и последняя причина. Да если-бы вы только знали, из какого дерьма делают большинство сосисок — вы бы сами ни за что не взяли «это» руками или ногами!
Только вилкой.
Приятного вам аппетита.
автор: Андрей ((Un)True )
февраля 27, 2012 at 17:59
А мне нравится рецепт охотничьих сосисок. Когда их поливаешь спиртом и «поджигаешь», через буквально несколько секунд — готово! И уже соусы там всякие, кетчупы
Эх, сижу на работе тут(( Жраць так охота (